1st
Mollejas con arvejas guisadas en manteca de alcaparras
Jamón crudo de San Juan, con oliva y queso pecorino
Burrata con sopa de tomate y manzanas verdes
Pulpo confitado, con aligot y salsa de algas wakame
Ceviche clásico
Tataki de lomo, con ají amarillo y lima
2nd
Ojo de bife con ensalada caesar
Salmón grillado con causa peruana
Risotto de langostinos salteados con puré de limón
Orecchiette, con estofado de cerdo y vieyras frescas al curry
Noodles al ajillo con salteado de langostinos, hongos y vegetales
Milanesa de ojo de bife con papines negros, mix de hojas, kale, parmesano, vinagreta de mostaza, cebolla encurtida y alioli
Hamburguesa de asado con provoleta, chimi de chardonnay, pickes y kale salteado
Ensalada de brie empanado, palta, cebolla encurtida, rúcula, manzana y salsa de vino
Tabla sushi nikkei

[20 piezas] 

2nd
Ojo de bife con ensalada caesar
Salmón grillado con causa peruana
Risotto de langostinos salteados con puré de limón
Orecchiette, con estofado de cerdo y vieyras frescas al curry
Noodles al ajillo con salteado de langostinos, hongos y vegetales
Milanesa de ojo de bife con papines negros, mix de hojas, kale, parmesano, vinagreta de mostaza, cebolla encurtida y alioli
Hamburguesa de asado con provoleta, chimi de chardonnay, pickes y kale salteado
Ensalada de brie empanado, palta, cebolla encurtida, rúcula, manzana y salsa de vino
Tabla sushi nikkei

[20 piezas] 

DESSERTS
Flan de coco y dulce de leche
Volcán de dulce de leche con helado de Balcarce
Lemon pie reloaded
SIGNATURE COCKTAILS
EXCHANGE

Absolut, cordial de pomelo, maracuyá, yogurt natural

TEMBUSU

Gin Singapur by Trade . piña y lechuga clarificada . sauco

BLACK FRIDAY

Bacardi especial de lima, soda, espuma de jengibre

KRUGER

Bulleit Bourbon, Bacardi Carta Oro, banana nuez moscada, leche clarificada, avellana

SANGRÍA

Absolut, vino rosado, frambuesas clarificadas, jarabe de flores

6 PM

Chivas 12, manteca de cajú, Martini Rosso Punt e Mes, Frangelico

212 VIP ROSÉ

Absolut infusionado en damascos . Chandon Rosé, Livenza Spritz . jugo de lima . Marie Brizard parfait amour

MORNING STAR

Licor de sauco, Chandon Apéritif , helado de limón

212 VIP BLACK

Bulleit, Cognac Hennessy VS, lavanda anís, bitter aromático

THREE WHITE SOLDIERS

Chivas 12 infusionado en Wagyu, bitter aromático, sal marina

SBAGLIATTO

Antica Formula, Red Bitter, Chandon Aperitif

SPRITZ FRUTIÉ

Lillet Blanc, Manzana verde clarificada, Chandon Extra Brut, Merengue de polvo de manzana

SIGNATURE COCKTAILS
EXCHANGE

Absolut, cordial de pomelo, maracuyá, yogurt natural

TEMBUSU

Gin Singapur by Trade . piña y lechuga clarificada . sauco

BLACK FRIDAY

Bacardi especial de lima, soda, espuma de jengibre

KRUGER

Bulleit Bourbon, Bacardi Carta Oro, banana nuez moscada, leche clarificada, avellana

SANGRÍA

Absolut, vino rosado, frambuesas clarificadas, jarabe de flores

6 PM

Chivas 12, manteca de cajú, Martini Rosso Punt e Mes, Frangelico

212 VIP ROSÉ

Absolut infusionado en damascos . Chandon Rosé, Livenza Spritz . jugo de lima . Marie Brizard parfait amour

MORNING STAR

Licor de sauco, Chandon Apéritif , helado de limón

212 VIP BLACK

Bulleit, Cognac Hennessy VS, lavanda anís, bitter aromático

THREE WHITE SOLDIERS

Chivas 12 infusionado en Wagyu, bitter aromático, sal marina

SBAGLIATTO

Antica Formula, Red Bitter, Chandon Aperitif

SPRITZ FRUTIÉ

Lillet Blanc, Manzana verde clarificada, Chandon Extra Brut, Merengue de polvo de manzana

CLASSICS COCKTAILS
MANHATTAN

Bulleit Bourbon, Martini Rosso, Angostura

PENICILLIN

Chivas 12, limón, miel de jengibre, Ardbeg 

ESPRESSO MARTINI

Absolut, café, cacao

AIRMAIL

Bacardi Carta Blanca, limón, miel de jengibre, Chandon Extra Brut

GIBSON

Tanqueray Gin, Martini Extra Dry, cebollín    

SIDECAR

Cognac Hennessy VS, limón, Cointreau

TONICS & APERITIFS
SPRITZ

Livenza Spritz, Soda, Chandon Extra Brut

FERNET BRANCA

[ PERFECT SERVE ]

KIWI

Gordon’s Dry Gin, cordial de kiwi, tónica

LIRA

Gordon’s Dry Gin, Martini Bianco, lima, pepino, tónica

TÓNICO DE ESTACIÓN

 Gin de peras, Britvic tonic

BRANCA SMASH

Fernet Branca, jugo de ananá, lima, menta

TONICS & APERITIFS
SPRITZ

Livenza Spritz, Soda, Chandon Extra Brut

FERNET BRANCA

[ PERFECT SERVE ]

KIWI

Gordon’s Dry Gin, cordial de kiwi, tónica

LIRA

Gordon’s Dry Gin, Martini Bianco, lima, pepino, tónica

TÓNICO DE ESTACIÓN

 Gin de peras, Britvic tonic

BRANCA SMASH

Fernet Branca, jugo de ananá, lima, menta

ESPUMANTES
Baron B Brut Nature
Baron B Brut Rosé
Baron B Extra Brut
Chandon Extra Brut
Chandon Brut Rosé
Chandon Brut Nature
Chandon Delice
Chandon Apéritif
CHAMPAGNE
Dom Perignon
Veuve Clicquot Rich
Veuve Clicquot Brut
Moët Imperial
BEBIDAS SIN ALCOHOL
Gaseosas
Agua
Café Nespresso
Té Twinings

Engligh Breakfast, Earl gray, Indian Chai, Prince of Wales, Lady gray & Chamomile

VINOS
CHARDONNAY
Terrazas Grand
Angelica Zapata
DV Catena
Zaha
Terrazas Reserva
SOUVIGNON BLANC
Costa & Pampa
Saint Felicien
Salentein Reserva
TORRONTÉS
Cafayate Terroir de Altura
Terrazas Reserva
ROSÉ
Norton Rosado de Malbec
Tinto Negro Uco Valley
Trapiche Puro
Terrazas Reserva
PINOT NOIR
Salentein Primus
DV Catena Pinot-Pinot
Norton Altura
Saint Felicien
MALBEC
Malbec Argentino
Norton Altura
Salentein Numina
El Esteco Blend de Extremos
Salentein Reserva
Cafayate Terroir de Altura
Terrazas Reserva
Pyros Apellations
Angelica Zapata
CABERNET SAUVIGNON
Terrazas Grand
Angelica Zapata
La Mascota
CABERNET FRANC
Norton Altura
Saint Felicien
BLENDS
Cheval Des Andes
Lote Negro
Arnaldo B
DV Catena Cabernet - Malbec
Trapiche Medalla
POR COPA
DV Catena Cabernet - Malbec
Demencial Blanc de Blancs
Saint Felicien Sauvigon Blanc
Rosado Malbec
BOUTIQUE
Tinto de la Casa Malbec

    

Primera Revancha Chenin Blanc
Nat Cool Bonarda

    

Le Petit Voyage Criolla Blend de Blancas
Gruner Veltiner
Flor de Cardon Malbec