1st
Pulpo, papa rosti, aligot negro, yema curada y kimchi
Jamón crudo con stracciatella y trufa
Stracciatella con reducción de naranja, frambuesa, tomates en ponzu, pistacho y trufa
Molleja crema de maíz, queso de cabra, albahaca, lima y manzana
Ceviche clásico
Endivias asadas, emulsión de zanahorias, garrapiñadas de curry, gremolata de coco y yogurt
Pinchos de hongos thai, encurtidos y maní
2nd
Entraña, spaghetti carbonara y pesto de palta
Salmón en mojo Genovés, palta, quinoa negra con salsa de algas y ralladura de lima
Orechietti con ragú de calamar, vieyras y langostinos
Risotto de langostinos salteados con puré de limón
Pesca fresca del día, con toffee de boniato, cebollas e hinojos encurtidos
Hamburguesa de asado, provoleta, escalivada y papas
Noodles al ajillo, con hongos shitake
Milanesa de pollo, palta, cherrys marinados, con lechuga grillada, salda de ají amarillo
Ensalada de brie crocante, palta, cebolla encurtida, rúcula y salsa de frambuesa
Tabla sushi nikkei

[20 piezas] 

2nd
Entraña, spaghetti carbonara y pesto de palta
Salmón en mojo Genovés, palta, quinoa negra con salsa de algas y ralladura de lima
Orechietti con ragú de calamar, vieyras y langostinos
Risotto de langostinos salteados con puré de limón
Pesca fresca del día, con toffee de boniato, cebollas e hinojos encurtidos
Hamburguesa de asado, provoleta, escalivada y papas
Noodles al ajillo, con hongos shitake
Milanesa de pollo, palta, cherrys marinados, con lechuga grillada, salda de ají amarillo
Ensalada de brie crocante, palta, cebolla encurtida, rúcula y salsa de frambuesa
Tabla sushi nikkei

[20 piezas] 

DESSERTS
Manzana especiada, Baklava, helado de mascarpone y sambayón de whisky
Volcán de dulce de leche con helado de Balcarce
Lemon pie reloaded
Lingote de chocolate amargo, helado de yerba mate, bizcocho de avellanas, salsa de yogurt y chocolate blanco
Peras con emulsión de cajú, garrapiñadas y agua de frutilla
SIGNATURE COCKTAILS
SBAGLIATTO

Antica Formula, Red Bitter, Chandon Aperitif

EXCHANGE

Absolut, cordial de pomelo, maracuyá, yogurt natural

THREE WHITE SOLDIERS

Chivas 12 infusionado en Wagyu Argentino, bitter aromático, sal marina

TEMBUSU

Gin Singapur by Trade . piña y lechuga clarificada . sauco

BLACK FRIDAY

Bacardi Carta Oro especial de lima, soda, espuma de jengibre

KRUGER

Bulleit Bourbon, Bacardi Carta Oro, banana nuez moscada, leche clarificada, avellana

SANGRÍA

Absolut, vino rosado, frambuesas clarificadas, jarabe de flores

6 PM

Chivas 12, manteca de cajú, Martini Rosso Punt e Mes, Frangelico

GOOD GIRL

Carolina Herrera Good Girl, Vodka de Lychees , cordial de flores de estación, vainilla, lima, Chandon Rosé

MORNING STAR

Licor de sauco, Chandon Apéritif , helado de limón

BAD BOY

Carolina Herrera Bad Boy, Bourbon de ciruelas y pimienta, bitter's mix, jarabe, trufa

SPRITZ FRUTIÉ

Lillet Blanc, Manzana verde clarificada, Chandon Extra Brut, Merengue de polvo de manzana

TROPICAL NEGRONI

Beefeater Gin, Martini Bitter, Martini Rosso infusionado con banana y chocolate

SIGNATURE COCKTAILS
SBAGLIATTO

Antica Formula, Red Bitter, Chandon Aperitif

EXCHANGE

Absolut, cordial de pomelo, maracuyá, yogurt natural

THREE WHITE SOLDIERS

Chivas 12 infusionado en Wagyu Argentino, bitter aromático, sal marina

TEMBUSU

Gin Singapur by Trade . piña y lechuga clarificada . sauco

BLACK FRIDAY

Bacardi Carta Oro especial de lima, soda, espuma de jengibre

KRUGER

Bulleit Bourbon, Bacardi Carta Oro, banana nuez moscada, leche clarificada, avellana

SANGRÍA

Absolut, vino rosado, frambuesas clarificadas, jarabe de flores

6 PM

Chivas 12, manteca de cajú, Martini Rosso Punt e Mes, Frangelico

GOOD GIRL

Carolina Herrera Good Girl, Vodka de Lychees , cordial de flores de estación, vainilla, lima, Chandon Rosé

MORNING STAR

Licor de sauco, Chandon Apéritif , helado de limón

BAD BOY

Carolina Herrera Bad Boy, Bourbon de ciruelas y pimienta, bitter's mix, jarabe, trufa

SPRITZ FRUTIÉ

Lillet Blanc, Manzana verde clarificada, Chandon Extra Brut, Merengue de polvo de manzana

TROPICAL NEGRONI

Beefeater Gin, Martini Bitter, Martini Rosso infusionado con banana y chocolate

CLASSIC COCKTAILS
SIDECAR

Cognac Hennessy VS, limón, Cointreau

PENICILLIN

Chivas 12, limón, miel de jengibre, Ardbeg 

MANHATTAN

Bulleit Bourbon, Martini Rosso, Angostura

ESPRESSO MARTINI

Absolut, café, cacao

AIRMAIL

Bacardi Carta Blanca, limón, miel de jengibre, Chandon Extra Brut

GIBSON

Beefeater Gin, Martini Extra Dry, cebollín    

TONICS & APERITIFS
SPRITZ

Livenza Spritz, Soda, Chandon Extra Brut

KIWI

Gordon´s Dry, cordial de kiwi, tónica

LIRA

Gordon´s Dry, Martini Bianco, lima, pepino, tónica

TÓNICO DE ESTACIÓN

 Gin de peras, Britvic tonic

BRANCA SMASH

Fernet Branca, jugo de ananá, lima, menta

FERNET BRANCA

[ PERFECT SERVE ]

TONICS & APERITIFS
SPRITZ

Livenza Spritz, Soda, Chandon Extra Brut

KIWI

Gordon´s Dry, cordial de kiwi, tónica

LIRA

Gordon´s Dry, Martini Bianco, lima, pepino, tónica

TÓNICO DE ESTACIÓN

 Gin de peras, Britvic tonic

BRANCA SMASH

Fernet Branca, jugo de ananá, lima, menta

FERNET BRANCA

[ PERFECT SERVE ]

ESPUMANTES
Baron B Brut Nature
Baron B Brut Rosé
Baron B Extra Brut
Chandon Extra Brut
Chandon Rosé
Chandon Cuvée Brut Nature
Chandon Délice
Chandon Apéritif
CHAMPAGNE
Dom Pérignon Blanc Vintage 2012
Veuve Clicquot Rich
Veuve Clicquot Yellow Label Brut
Moët & Chandon Brut Imperial
CERVEZA
SOL
MILLER DRAFT
MILLER
HEINEKEN
BEBIDAS SIN ALCOHOL
Gaseosas
Agua
Café Nespresso
Té Twinings

Engligh Breakfast

Earl gray

Indian Chai

Prince of Wales

Lady gray & Chamomile

VINOS
SAUVIGNON BLANC
Costa & Pampa
Salentein Reserva
MALBEC
Malbec Argentino
Angelica Zapata
Norton Altura
Salentein Numina
El Esteco Blend de Extremos
Salentein Reserva
Cafayate Terroir de Altura
Terrazas Reserva
Pyros Apellations
BLENDS
Cheval Des Andes
Lote Negro
Arnaldo B
DV Catena Cabernet - Malbec
Trapiche Medalla
CHARDONNAY
Terrazas Grand
Angelica Zapata
DV Catena
Zaha
Saint Felicien
Terrazas Reserva
PINOT NOIR
Salentein Primus
DV Catena Pinot-Pinot
Norton Altura
Saint Felicien
CABERNET SAUVIGNON
Terrazas Grand
Angelica Zapata
La Mascota
CAFAYATE TERROIR DE ALTURA
CABERNET FRANC
Norton Altura
Saint Felicien
ROSÉ
Trapiche Puro
Tinto Negro Uco Valley
PEDRIEL SERIES
Terrazas Malbec Rosé
BOUTIQUE
Tinto de la Casa Malbec
Primera Revancha Chenin Blanc
Nat Cool Bonarda
LE PETIT VOYAGE BLANC DE BLANCS
Gruner Veltiner
Flor de Cardon Malbec
TORRONTÉS
Cafayate Terroir de Altura
POR COPA
Saint Felicien Chardonnay
PEDRIEL SERIES
DV Catena Cabernet - Malbec
Demencial Blanc de Blancs